福建善泽教育

食疗养生也是中华民族的优秀传统文化，它将营养学和医学等诸多知识和技术相结合，是养生的极佳选择。

福建善泽教育开设食疗养生技术精品课程，特聘名家为学员们授课。通过该课程的学习，学员们将掌握食疗导论和中医食疗学理论、食物的性能和药食同源物品、常见病食疗方和不同人群食疗方、四季的食疗方等专业的食疗养生知识和技术。

1、系统的理论知识学习，夯实基础；

2、授课形式包括理论学习和实操训练，夯实基础；

3、经过学习考试合格者，获得职业资格证书。

培养方式：理论讲解、技能传授、现场实践、考核测试

授课师资：特聘知名院校、医院、养生食疗机构的中医老师、营养老师、食疗老师、烹饪老师为执教老师团。

认证方式：修完全部课程，通过考试后，颁发国家人力资源和社会保障部教培中心颁发的“食疗养生师”岗位培训证书。

证书查询：中国中医药研究促进会食疗养生专业委员会和人力资源和社会保障部教培网

培训时间：三个月一期，随报随学，滚动培训

适合学员：

1、餐饮企业和食疗养生相关机构（食品、保健、美容、健身等）的从业人员，有一定的烹饪知识和实践经验，准备从事食疗养生配餐和咨询工作的人员。

2、医疗机构或卫生服务中心、体检中心，涉及中医药、中医养生的机构的专业从业人员

3、追求健康、热心食疗养生文化的社会人士。

4、营养师深入学习课程、营养师实践技能课程。

课程内容：

1、食疗导论和中医食疗学理论：食疗的起源和发展、中医食疗的基本观念（天人相应、阴阳平衡、药食同源、辨证施膳）、中医食疗基本理论（基本特点、阴阳学说、五行学说、藏象、气血津液）；

2、食物的性能和药食同源物品：食物的四性（寒热温凉）、食物的五味、食物的升降沉浮、食物的归经、食物的配伍关系、药食同源介绍、药食同源物品举例、常见食材的性能和食疗功用；

3、常见病食疗方和不同人群食疗方：中医诊法和辩证（望诊、舌诊，八纲辨证）介绍、常见疾病（糖尿病、高血压、痛风、肥胖、脂肪肝等常见病）食疗养生方介绍、不同年龄人群、不同状态人群的饮食宜忌和食疗方介绍；

4、四季的食疗方：四季的养生观、四季的饮食原则、四季的宜食和忌食食物、四季养生食疗方介绍；

5、体质的辨识与食疗：体质辨识（平和质、气血虚质、阴虚质、阳虚质、痰湿质、湿热质、瘀血质、气郁质、特禀质）不同体质的饮食调养原则，食疗方介绍；

6、食疗养生菜品及开发：食疗养生菜品开发的原则、食疗养生菜点开发中的烹饪技法应用、食疗和营养技能在开发中的应用；

7、现代营养学基础：七大营养素（碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维、水）、人体的消化和吸收、食物的营养价值和合理处理；

8、疾病及疾病营养：常见疾病（糖尿病、心脏病、高血脂、肥胖、痛风、骨质疏松等）的营养预防及营养指导，膳食指导；

9、营养配餐：膳食分析、带量食谱设计、一菜平衡菜品设计。