广州欧尚西点培训学校

咖啡和西点是制作也是有讲究的，没有掌握制作技巧，就无法保持原有的味道，所以，对咖啡、西点制作感兴趣的学员需要经过系统的培训学习后，才能做出美味的食物。

广州欧尚西点培训学校开设的经典咖啡西点精品课程，课程内容分为两部分教学，其一是经典咖啡制作，学习学会使用磨豆机的操作方法以及应用各种设备制作咖啡，掌握拉花技术等。其二，进行西点慕斯的学习，学习并掌握各种慕斯胚底的操作流程，掌握烘烤温度和时间。

1、完善的课程体系，保证教学教学质量

2、标准话课程，给学员专业的课程体验

3、就业前的指导服务，让学员安心就业

招生对象：想要学习咖啡、西点慕斯制作的方法，想在此行业深入发展的学员

使用教材：欧尚西点专用教材

教学目的：帮助学员掌握制作技巧，提升专业技能

教学内容：

1、初步认识咖啡与咖啡机的历史及由来，学会如何品尝鉴赏咖啡；学会使用咖啡机以及奶泡壶制作出优质的奶泡以及了解奶泡形成的原理与技巧。

2、学习如何应用拉花技术制作卡布奇诺 拿铁 摩卡 焦糖玛奇朵 玛琪雅朵等，学习如何调制美式咖啡 维也纳咖啡 俄式咖啡 土耳其咖啡等。

3、学会各种花茶的冲泡，认识各种酒类以及鸡尾酒的调制；了解市场以及原材料和设备的采购方法学会基本的服务礼仪。

4、了解原材料的用途、特性和保存温度。及了解西点的分类、名称；学习并掌握各种慕斯胚底的操作流程。

5、掌握切件蛋糕的装饰和操作流程；熟练掌握奶油的打发程度，各种慕斯的温度；学习各种甜点的烘烤温度及出炉的时间。

6、学习法式甜点的制作，掌握镜面蛋糕是怎样做出镜面的方式；能掌握好各类技术，把学到的技术学以自做；加深了解西点慕斯的理论知识及开店的各方面事项。