西安食品工程高级技工学校

西点师因为市场缺口大，就业前景好，很多人选择学西点制作技术。怎么才能选到合适的培训班呢？建议如下：1、如何有足够的时间和精力，可以参加全日制班。2、如果只是利用业余时间学习，可以参加专业培训班，性价比比较高；3、如何有一定的基础，想在某方面深造，可以参加专业的裱花班、翻糖班、高级进修班。一定利用好在学校的时间，多学技术，不懂就要问，把技术学到手才是关键。

近年来，西点烘焙成为人们日常的生活零食。烘焙师的行业需求量不断增大，西安食品工程高级技工学校的西点双元制课程，可以为学员们提供西点技术的前提下，对于未来的职业发展也有帮助。

双元制是源于德国的一种培训模式，指培训要求学员经过两个场所培训。一元是职业技术学校，主要职能是传授专业知识和技能；另一元是校外实训场所，主要职能是让学员在职业领域学习西点的知识。

理论学习：

基础烘焙术语（过筛、打发、消泡、切拌、翻拌、静置、排气、整形、震模、倒扣、预热、隔水加热、水浴法、后油法、烫面法、糖油拌合法、粉油拌合法、胶质感、老奶油）

烘焙实用知识（烤箱温度、材料选择、配料计量、水分控制、时间掌控）

实操学习：

面团制作、面点技术、膨胀剂使用方法、烤箱操作、精美裱花技术、糖霜调配、图案以及造型雕刻。

其他：店铺管理思维以及理论教学；创业知识以及能力教学。

西点师就业前景是比较好的，可以看见现在市面上随处可见的各种西点烘焙点成为了男女老少喜爱的选择，随着西点店铺的火热发展，对于专业西点师的需求也将会越来越多，西点分为了很多种，比如法式甜点、面包类等等，专业人才如果掌握比较不错的技能，那么发展前景还是很不错的！如果你想要在这一行业长久发展下去，那么就可以专门去学习。

西点师根据地域不同、能力不同、等级不同工资一般在3000至上万元左右，级别较高的有年薪十几万到几十万的。普通西点师的年薪一般可以达到6万以上，高级西点师可以达到10万以上。西点师平均工资大致在4000元左右，自己开店投资多少要看你的营业面积。就业方向大多为星级酒店、连锁饼店，工作环境优雅，工作量也不会特别的大。