北京威利旺卡烘焙学院

西点师就业前景是比较好的，可以看见现在市面上随处可见的各种西点烘焙点成为了男女老少喜爱的选择，随着西点店铺的火热发展，对于专业西点师的需求也将会越来越多，西点分为了很多种，比如法式甜点、面包类等等，专业人才如果掌握比较不错的技能，那么发展前景还是很不错的！如果你想要在这一行业长久发展下去，那么就可以专门去学习。

法式西点不知从何时起在国内开始风靡，在城市的街头我们随处可见一家家法式西点店铺，这些店铺无一不是门庭若市，法式西点独具艺术性的造型与色香味俱全的特色使见过他们的人都欲罢不能，法式西点行业有着光明的前景，北京威利旺卡烘焙学院开设了法式西点高端课程，为想要学习法式西点的学员们提供优质、完善的课程。

在法式西点高端课程上，学员们将会学会多种市面上热门的西点制作方式，知道西点的历史与由来，知道各种制作工具的使用方法，能够积累起法点知识，使学员未来无论是想要创业或者是任职都能够有足够的知识。

1.烘焙工作室、私房烘焙、烘焙相关创业者。

2.烘焙店、茶饮店、甜品店从业者。

3.烘焙技术从业人员，想要有更好的发展。

4.热爱美食、家庭烘焙爱好者。

5.独立创业需求提升营销和做生意的能力。 6.对于法式喜欢感兴趣，喜欢西点文化。

1.拿破仑系列

拿破仑开酥制作、卡仕达酱制作、外交官奶酱制作、穆斯林奶油制作、拿破仑成品组装、开酥知识的延伸、拿破仑的开酥手法、整形手法、半成品以及成品的存储、原材料的介绍与使用方法、保存方式、不同口味酱料的延伸。

2.法式挞系列

芋泥蒙布朗的制作、蓝莓杏仁奶油馅、蓝莓库利、桂花马斯卡彭奶油、芋泥馅料的制作、蒙布朗的组装与保存事项、糖渍凤梨制作、芝士奶酱制作、挞壳的整形以及烘烤、挞皮的制作、柠檬奶油制作、柠檬芝士制作、杏仁蛋糕胚制作、柠檬蛋白霜制作、柠檬芝士挞、淡奶油淋面制作、生芝士挞的组装。

3.歌剧院系列

咖啡黄油奶油霜制作、歌剧院的淋面与切块技巧、蛋糕胚的烘烤与注意事项、歌剧院的成品组装以及装饰、所有酱料的半成品保存方式、咖啡糖浆的制作、巧克力甘那许制作、杏仁蛋糕胚的制作。

4.马卡龙系列

马卡龙的制作、开心果法式奶油霜制作、百香果黄油奶油霜制作、蛋白糖制作、橙子酱制作、芝士霜制作、覆盆子酱制作、马卡龙组装，意式马卡龙知识点讲解制作。（包括混色、异形马卡龙的讲解制作）

5.夹馅系列

桂花酒酿银耳冻、香草甘那许制作、榛子脆层制作、糖渍柠檬丁制作、伯爵奶油制作、柠檬果冻夹心制作、覆盆子库利夹馅制作、慕斯底胚、夹心的搭配技巧。

（更多内容持续更新）

西点师职业证书分为了几个等级：初级、中级以及高级。需要从低到高逐级报考。考试的内容分为了理论以及实操这两个部分，理论主要是考察学生对于基础知识的掌握情况，实操主要是制作几款比较基础以及经典的产品，需要学生具备较为扎实的基本功，我们可以报名比较正规靠谱的培训学校，老师会教你比较全的内容，并且进行考察。

西点师根据地域不同、能力不同、等级不同工资一般在3000至上万元左右，级别较高的有年薪十几万到几十万的。普通西点师的年薪一般可以达到6万以上，高级西点师可以达到10万以上。西点师平均工资大致在4000元左右，自己开店投资多少要看你的营业面积。就业方向大多为星级酒店、连锁饼店，工作环境优雅，工作量也不会特别的大。